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深~いたまごスープ

簡単にできるのに深~い味のたまごスープです!

材料
たまご 1個
鶏がらスープ 大さじ1
カップ4
大さじ1
しょうゆ 大さじ1
少々
こしょう 少々
大さじ2
片栗粉 大さじ1
ごま油(お好み) 適量

【1】
鍋にお湯を沸かす。
沸騰したら、鶏がらスープ、酒、しょうゆ、塩を入れる。

【2】
たまごをボールに割り入れ、溶いておく。

【3】
1の鍋に酢を入れ、弱火にする。
片栗粉を水で溶いたものを入れて一煮立ちさせる。

【4】
卵を入れてそっとかき回す。
さっと火が通れば完成。

【5】
お好みでごま油を少量。(風味がするかしないか程度でOK)

【ポイント】
卵は片栗粉の後に入れるとダマにならずにきれいに仕上がる!
他に具(えのき、春雨、細切り人参、きくらげなど)を入れるなら片栗粉の前に!